掌握正宗黄焖鸡米饭制作技术已成为餐饮创业的热门选择。南京金凌美食教研团队历时三年研发的标准化教学体系，完整传承三十八道工序的烹制秘诀，现面向全国招收学员。
教学保障体系
- ▪ 支持：结业推荐全国合作餐饮企业实习
- ▪ 弹性学制：个性化学习进度安排，随到随学
- ▪ 配方传承：完整传授秘制酱料配比与熬制工艺
核心教学模块
| 食材处理 | 三黄鸡分切标准/去腥技巧/配料预处理 |
| 酱料工艺 | 十六味香料配比/熬制火候控制/风味调试 |
| 成品制作 | 砂锅温度掌控/收汁技巧/摆盘标准化 |
教学特色解析
精选三黄鸡腿部特定部位，配合独家研发的复合调味技术，实现肉质嫩滑与酱香渗透的完美平衡。教学过程中重点强化砂锅控温技术，确保学员掌握黄金沸腾点的判断方法。
设备优势
配备商用级厨房设备，模拟真实餐饮后厨环境，包含智能温控砂锅、商用电磁炉等专业器具
服务支持
提供供应链对接服务，共享优质食材采购渠道，赠送标准化操作手册及成本核算模板
教学模式对比
| 教学维度 | 传统培训班 | 金凌教学模式 |
|---|---|---|
| 配方传承 | 比例模糊指导 | 精确到克的量化教学 |
| 实操强度 | 3-5次操作练习 | 不限次数的强化训练 |
| 后续服务 | 基础咨询 | 终身技术指导支持 |
学习增值服务
- 原材料成本核算教学
- 店铺选址评估指导
- 菜单设计优化服务
- 餐饮卫生管理培训
