专业火锅技术教学体系
在餐饮行业蓬勃发展的今天，掌握特色火锅制作技术成为创业者重要竞争力。本培训课程深度解析火锅制作全流程，涵盖底料炒制、食材处理、味碟调配等核心技术。
教学保障体系
- √ 不限学时
- √ 设备采购全程指导
- √ 开店选址专业建议
特色课程模块解析
核心教学模块
| 火锅品类 | 技术要点 |
|---|---|
| 传统麻辣火锅 | 牛油底料炒制、香料配比 |
| 新派清油火锅 | 无渣工艺、健康配方 |
| 冰淇淋火锅 | 甜品火锅创新制作 |
技术进阶课程
课程包含八大核心技术模块：
- 底料熬制火候控制
- 特色味碟配方
- 食材保鲜处理
- 汤料循环利用
- 设备选型指导
- 成本控制方法
- 菜单设计策略
- 营销方案制定
教学服务体系
- ▶ 全国四大实训基地支持实地操作
- ▶ 原料供应链资源对接
- ▶ 定期技术升级课程推送
培训流程说明
- 阶段一：基础理论 了解火锅发展史与品类特点
- 阶段二：实操训练 完成三种以上锅底制作
- 阶段三：开店实训 模拟店面运营管理
