传统糕点市场新机遇
桃酥作为中华传统点心代表，近年来呈现三大消费趋势：健康化原料需求增长35%、产品形态年轻化、社区门店日均销售额突破万元。掌握核心制作技术已成为烘焙创业者的黄金赛道。
金凌教学体系五大特色
| 模块化教学 | 配方解密 | 设备实操 |
| 分阶段掌握和面、成型等12道工序 | 传授20年工艺改良配方 | 专业烤箱操作实训 |
核心教学模块解析
课程涵盖四大技术板块：
- 桃酥系列：传授瓜子/杏仁/牛奶等8种风味配方
- 老婆饼系列：草莓/肉松/红豆等6种创新馅料
- 曲奇品类：包含贝壳/动物/巧克力等10种造型
- 蛋糕制作：香米/红枣/脆皮等特色品种
创业扶持政策
学员可享受三大创业支持：选址评估系统、开业促销方案、产品迭代指导。优秀学员案例显示，标准社区店日均销售额可达2800-4500元。
课程技术亮点
掌握关键工艺控制点：面团延展度控制、烘烤温度曲线调节、产品酥脆度保持技术。特别解密传统桃酥与现代烘焙设备的适配技巧。
教学保障体系
- 国家认证师资团队驻场指导
- 原料采购渠道共享
- 产品标准化生产流程实训
- 店铺运营管理系统教学
