教学体系解析
南京金凌美食构建了包含技术实训与运营管理的双轨制培养方案。课程设置注重实际操作，每日安排4小时以上的设备实操训练，从咖啡豆筛选到成品出品的完整流程均配备导师现场指导。
技术模块构成
- • 咖啡萃取技术：意式浓缩、手冲、冰滴三大核心技法
- • 原料鉴别：全球五大咖啡产区豆类品鉴
- • 设备维护：半自动咖啡机日常保养规程
课程进阶路线
| 阶段 | 教学内容 | 实训时长 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 咖啡设备认知、基础冲泡技法 | 40课时 |
| 专业提升 | 烘焙曲线控制、拼配技术 | 60课时 |
创业支持体系
设备采购指导
提供主流咖啡机型的性价比分析，协助学员建立设备采购清单，避免创业初期设备投资失误。
店铺运营模版
分享成熟店铺的动线设计案例，包括15-50平米不同规模店面的空间利用率优化方案。
特别教学服务
- 课程期间免费提供进口咖啡豆练习耗材
- 结业学员可申请设备租赁服务
- 定期举办校友店铺运营交流会
