掌握油炸冰淇淋技术已成为甜品行业的热门需求。南京金凌美食培训学校凭借16年餐饮教学经验，研发出一整套包含设备操作、脆皮配方、温度控制等核心技术的教学体系。
课程核心模块解析
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 脆皮配方 | 面粉配比、膨松剂使用、裹粉手法 |
| 温度控制 | 油温监测、油炸时长、成品定型 |
| 口味研发 | 8种基础风味+时令创新组合 |
特色教学保障体系
- ▸ 设备实操：专用油炸机现场操作演示
- ▸ 原料采购：建立稳定供应链渠道
- ▸ 品控管理：成品保存与运输方案
教学成果展示
通过系统学习，学员可独立完成从原料准备到成品包装的全流程操作，掌握控制外酥内冰黄金比例的独家技巧。
教学支持体系
- 全国四大实训基地提供场地支持
- 行业导师驻场指导
- 毕业学员技术交流平台
常见问题解答
Q：冰淇淋油炸后如何保持形态？
A：通过预冻工艺和专用裹粉配方，确保高温油炸时内部冰淇淋不融化。
