在餐饮创业热潮中，掌握标准化牛排制作技术成为门店盈利关键。南京金凌美食牛排专项培训课程，系统传授从原料处理到成品出餐的完整技术体系。
核心教学内容分解
| 技术模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 原料处理技术 | 西冷/菲力精准分割 干式熟成控制 独家腌制配方 |
| 火候控制体系 | 三分/五分/七分熟标准 铁板温度控制 静置时间把控 |
| 酱汁调配工艺 | 黑胡椒/红酒/蘑菇酱 荷兰/迷迭香酱 布朗少司制作 |
特色教学环节
- › 现场演示18种盘饰搭配方案
- › 实战演练高峰期出餐流程
- › 成本控制与食材损耗管理
教学优势解析
师资保障
由国际认证西餐主厨领衔教学团队，每位讲师具备8年以上五星酒店实操经验。
设备支持
配备德国进口扒炉、专业熟成柜等设备，还原商业厨房真实操作环境。
常见问题解答
- Q：零基础学员能否？
- 采用分阶考核制，每个技术模块设置专项练习，确保学员逐步掌握核心技能。
- Q：课程周期如何安排？
- 标准课时为72课时，根据学员掌握进度提供免费加练时段。
