台式甜品制作核心技术解析
在炎炎夏日备受追捧的鲜芋仙甜品，其制作工艺融合传统技法与现代创新。南京金凌美食培训课程涵盖从原料甄选到成品呈现的全流程，特别注重以下三大技术模块：
| 产品分类 | 核心原料 | 工艺要点 |
|---|---|---|
| 手工芋圆系列 | 芋头/红薯/木薯粉 | Q弹口感控制技法 |
| 滑嫩仙草系列 | 仙草干/淀粉/碱水 | 凝固温度把控 |
专项技术教学体系
店面运营支持
- • 个性化菜单设计：根据区域消费特征定制产品组合
- • 动线规划指导：提升操作效率的厨房布局方案
- • 持续技术更新：跟随市场趋势的配方升级服务
经典产品配方解析
芋圆系列组合
芋圆1号（芋圆+绿豆+珍珠）
芋圆2号（芋圆+红豆+珍珠）
芋圆5号（芋圆+地瓜+珍珠）
仙草系列组合
仙草3号（仙草+薏仁+珍珠）
仙草4号（仙草+花生+珍珠）
仙草6号（仙草+牛奶+珍珠）
教学保障体系
- 实体店实操教学：真实营业环境下的技术演练
- 原料采购指导：建立稳定优质供应链的方法
- 成本控制培训：精确到克的物料管理方案
