烘焙技艺提升新选择
掌握面包制作技术已成为餐饮创业者的重要技能。通过系统化培训，学员不仅能制作市面主流产品，更能理解烘焙原理实现产品创新。
课程体系特色
| 课程模块 | 教学内容 | 学时安排 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料特性分析、发酵原理 | 10课时 |
| 硬面包制作 | 法棍、丹麦系列等15种 | 30课时 |
| 软面包制作 | 吐司、餐包等35种 | 45课时 |
产品制作清单
硬面包系列
法棍面包、丹麦手撕包、杏仁可颂、菠萝酥派、丹麦黄桃、雪条面包、培根芝士条、海盗船面包
软面包系列
红豆吐司、肉松卷、椰丝餐包、黄金玉米包、抹茶切片、迷你披萨、蓝莓排包、芝士甜甜圈
教学保障体系
- 原料采购实践：南京众彩市场实地教学
- 设备操作规范：和面机/发酵箱操作要点
- 产品标准化：精确到克的配方管理
创业支持服务
选址评估方法、设备采购清单、成本核算模板、营销方案设计、产品更新机制、证照办理指南
教学成果展示
