掌握正宗刀切馒头制作技艺，南京金凌美食培训中心推出系统化教学方案。课程涵盖原料配比、发酵控制、成型手法三大核心技术，通过标准化操作流程教学，确保学员快速掌握商用级制作工艺。
模块化课程体系
模块一：创业筹备支持
- 选址策略：商圈评估与店面布局规划
- 设备配置：商用和面机/蒸柜选型指南
- 成本控制：原材料采购与库存管理
模块二：核心技术解析
| 技术要点 | 教学标准 |
|---|---|
| 面团含水量控制 | ±2%误差范围 |
| 发酵温度监控 | 35±1℃恒温控制 |
模块三：品质提升训练
重点突破表面光滑度、截面气孔均匀度、口感弹性等质量指标，通过对比实验掌握不同面粉品牌的适配方案。
创业扶持计划
- 商标授权使用（需符合审核标准）
- 季度技术更新推送服务
- 开业营销方案定制
- 原料供应链推荐
教学保障体系
⌛ 弹性学时
3-7天强化训练，支持分段学习
✅ 成果检验
独立完成50个标准成品制作
