系统化教学体系

南京金凌美食培训采用三阶渐进式教学法，确保学员从基础理论到独立操作全面掌握花卷制作技术。课程包含原料认知、工艺原理、实操训练三大模块，特别强化发酵控制和造型手法等关键技术点。

课程核心模块

教学特色说明

• 原料实训练习： 提供高筋粉、低筋粉、活性干酵母等不同原料对比实操，掌握材料特性对成品的影响规律
• 发酵工艺控制： 学习温度、湿度、时间三要素的协同控制方法，配备数字式温湿度监测设备
• 产品创新指导： 传授葱油、麻酱、红糖等五种风味改良方案，培养学员自主研发能力

教学支持体系

培训期间学员可免费使用专业和面机、醒发箱等设备，结业后持续享受技术咨询支持。针对创业学员提供《面点店标准化操作手册》及《成本控制计算表》等实用工具。