专业火锅技术传承体系
金凌餐饮教育深耕火锅培训领域十六载，在南京、成都、广州、北京设有四大实训基地。课程由获得中国烹饪协会认证的技师团队研发，采用「核心配方透明化+工艺标准化」的双轨教学模式。
教学特色解析
- ▸ 2006年创立至今累计培养餐饮人才38000+
- ▸ 每位学员配备独立操作台保障实操时长
- ▸ 学员可携带自购食材进行个性化配方调试
完整技术教学模块
核心教学内容
① 火锅主料筛选标准与预处理工艺
② 牛油底料炒制温度曲线控制
③ 菌汤/番茄/骨汤等六种汤底配方
特别教学服务
入学前可实地考察合作火锅店运营情况，课程期间安排三次门店实操观摩，结业后提供持续两年的技术咨询支持。
创业支持体系
| 支持项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 设备采购 | 提供合格供应商名录及议价指导 |
| 运营指导 | 赠送电子版运营手册及成本核算表 |
注：课程采用滚动开班制，每周一均可入学。外地学员可享受接站服务与优惠住宿方案，实训期间所有原材料均由校方统一提供。
