掌握地道木桶饭制作技术已成为餐饮创业者的必备技能。南京金凌美食培训中心依托16年教学积淀，特别推出包含20余种经典口味的木桶饭专项培训课程，系统传授从传统工艺到现代创新的完整技术体系。
教学体系核心模块
| 技术模块 | 教学内容 |
|---|---|
| 容器处理 | 木桶蒸煮消毒技巧、保养维护方法 |
| 食材加工 | 肉类腌制、蔬菜预处理、秘制酱料调配 |
| 火候控制 | 蒸汽温度调控、分层加热技巧 |
特色课程内容展示
- ▪ 台湾卤板鸭风味套餐
- ▪ 湘味牛腩火候控制诀窍
- ▪ 酸辣腰花调味配方
- ▪ 青豆肉丁时蔬搭配
- ▪ 黑椒牛柳腌制工艺
- ▪ 地三鲜时令食材应用
教学保障体系
- 标准化操作流程分解教学
- 实体店后厨模拟操作训练
- 每日食材新鲜供应制度
- 结业作品盲测评估体系
学员可通过现场品尝试学，亲身体验不同木质容器对米饭口感的影响。教学过程中同步传授容器选购技巧，包括材质鉴别、尺寸选择、使用寿命评估等实用知识。
