很多人特别喜欢吃冒菜 ，现在全国各地也都有冒菜的身影，那么冒菜怎么做呢？南京金凌美食为大家准备了冒菜培训，帮助大家自己动手做出好吃的冒菜，一起了解一下吧。

冒菜培训流程

  1、香料的识别与搭配。

  2、冒菜底料的炒制方法。

  3、碗底红油的炼制

  4、汤料熬制的技术。

  5、汤料调制与兑锅的技术。

  6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技术。

  7、碗底的调料的调制方法。

  8、汤料以及原材料的保存。

  9、各种味型的调制。

  10、原材料及设备的采购指导。

  11、开店的建议及指导。

冒菜学习内容

  1、红油辣椒的配方与制作

  2、原材料、香料、油料的识别与选购

  3、底料的配方与炒制方法

  4、高汤原材料的选择与熬制方法

  5、汤料熬制以及保存方法

  6、各种菜品原材料（各种素菜荤菜）的加工方法以及底料的调制

金凌六大优势

  1、16年餐饮培训经验，全国4大校区

  2、国家级大师领衔任教，专业精修教师全程指导

  3、按需定制，签约教学，学时不限，

  4、二分理论，八分实践，注重实践动手能力

  5、提供全程经营指导，助学员零风险创业

  6、外地学员统一安排食宿