想了解更多关于南京手工巧克力专业培训课程,南京巧克力课程的同学可以联系我们的教师进行详细了解,也可以来我们学校实地考察.在这里,我们的实操老师都是多年的行业佼佼者.

课程模式

  半脱产学习；专业系统化培训

课程特点

  适合零基础学习，一整套完整的学习过程，循序渐进逐步增加难度

适合人群

  计划或已经开始筹备甜品店、咖啡厅、工作室、网络微店等的烘焙创业人、Boss&Chef；想提高专业技能的专业厨师；想学习国际最前沿甜品、西点艺术装饰的烘焙人

课程安排

  天DAY1:
  大理石调温MARBLE TEMPERING
  1.对巧克力的全面认识
  2.巧克力调温的原理
  3.怎样融化巧克力及调温时注意的细节
  4.详细步骤
  5.哪种巧克力需要调温，哪种巧克力不需要调温
  6.剩余巧克力如何二次利用
  7.巧克力装饰片制作技巧
  第二天DAY2:
  6款左右巧克力夹馅制作
  手工巧克力/星空装饰巧克力制作
  第三天DAY3：
  法式手工巧克力玫瑰花蛋糕制作
  包含底胚及巧克力玫瑰花装饰技巧