本培训课程深度解析云南特色美食制作精髓，通过系统化的教学体系，帮助学员掌握从原料甄选到成品出餐的全套工艺。课程采用阶梯式教学法，确保零基础学员也能在短期内达到开店水平。
核心教学模块解析
工艺基础模块
- ▶︎ 详细讲解制作原理与器具特性
- ▶︎ 原料采购渠道与品质鉴别方法
- ▶︎ 秘制汤底配方比例解析
实操强化训练体系
| 阶段 | 训练内容 | 掌握标准 |
| 基础阶段 | 器具使用/火候控制 | 独立完成基础制作 |
| 进阶阶段 | 汤底熬制/调味平衡 | 成品达到商业标准 |
商业运营指导模块
课程特别增设店铺选址分析、成本控制策略、菜单设计技巧等实用内容，配备模拟经营实训。学员可获取最新市场数据，掌握从技术到经营的全链路知识。
- ✓ 客群定位分析
- ✓ 定价策略制定
- ✓ 食材供应链管理
- ✓ 线上运营技巧
