烤鱼技艺核心教学体系
在餐饮市场持续火热的烤鱼领域，掌握核心配方与标准操作流程至关重要。本培训课程深度解析重庆烤鱼制作精髓，系统传授从原材料甄选到成品出餐的全链条技术。
特色口味教学模块
- ✓ 经典麻辣味型调配技法
- ✓ 秘制豆豉风味创新工艺
- ✓ 酸菜泡椒复合味型配方
- ✓ 咖喱风味地域化改良方案
六维技术教学体系
| 核心技术模块 | 教学要点解析 |
| 红油炼制工艺 | 香料配比/油温控制/色泽把控 |
| 鲜香膏制作 | 原料预处理/风味融合技巧 |
| 活鱼处理技法 | 宰杀标准/腌制时长/保嫩工艺 |
四阶实操训练体系
阶段：导师示范教学
完整演示烤鱼制作全流程，重点解析火候控制与调味技巧
第二阶段：原料自主选择
学员独立完成食材挑选，导师现场指导品控要点
第三阶段：全流程实操
从宰杀处理到成品装盘，独立完成5种以上口味制作
教学成果保障
✔ 提供标准化配方手册
✔ 设备采购清单与渠道指导
✔ 开店筹备全程咨询支持
✔ 三个月技术免费复训
