餐饮创业新选择：特色铁板烧技术精修
源自地中海的传统烹饪技艺，经亚洲美食文化的淬炼，铁板烧已发展成为备受追捧的街头美食。本培训课程深度解析铁板烧制作精髓，特别针对云南地区口味偏好进行配方改良，帮助学员掌握符合本地市场需求的核心技术。
核心教学内容解析
- › 铁板温度调控与火候掌握秘诀
- › 十三种经典酱料的黄金配比方案
- › 海鲜类食材预处理与保鲜技巧
- › 复合调味粉的层次搭配原理
| 教学模块 | 实操重点 |
|---|---|
| 基础工艺 | 设备养护/刀具使用/安全规范 |
| 食材处理 | 海鲜改刀/蔬菜预处理/腌制工艺 |
特色教学保障体系
灵活学时制度
根据学员接受能力动态调整教学进度，重点环节可重复强化训练
配方完全公开
提供标准化操作手册，详细记录酱料配比与工艺参数
常见学习疑问解答
Q：完全没有餐饮经验能否参加？
A：课程设置从基础操作教起，通过分解式教学确保每位学员掌握操作要点
Q：学习期间材料如何供应？
A：教学所需全部食材、调料均由校方提供，包含常见海鲜、肉类及二十余种调味料
