传统豆花技艺深度教学

本课程聚焦豆腐花制作全流程技术解析，涵盖四大核心模块：原料精选与预处理、豆浆精准研磨、成品定型工艺、特色口味研发。采用理论讲解与现场实操相结合的教学模式，学员可亲手操作专业设备完成20+种风味豆花制作。

教学特色解析

• ▶ 工艺传承：由从业15年以上的豆制品师傅现场演示关键工序
• ▶ 设备认知：详解磨浆机、点浆桶等专业设备的使用与维护
• ▶ 品控要点：传授豆浆浓度检测、凝固剂配比等核心技术参数

课程模块详解

原料处理专项

重点讲解东北大豆与本地豆的品质差异，演示浸泡时间与温度控制技巧。通过对比实验掌握不同水质对成品口感的影响规律。

研磨工艺精讲

解析石磨与钢磨的出品差异，实操训练磨浆细度控制。包含浆渣分离技巧、煮浆温度曲线绘制等实操内容。

配套服务体系

结业学员可享受三大持续支持：设备采购渠道推荐、店铺VI设计方案获取、季度新品技术更新。定期举办学员交流会和产品品鉴会，构建行业人脉网络。