昆明凉菜培训班

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授课学校: 昆明煌旗小吃

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

咨询电话:400-018-6228

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课程详情

凉菜培训班，系统学习凉拌菜拌制技巧，这里重点需要掌握如何合理的进行调味拌制，拌制手法，拌制技巧，凉菜调味技巧等知识，师傅面对面教学，。欢迎咨询了解！

一、课程介绍

凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜菜肴是现代寖席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为国内烹饪文化中的一项重要内容，推动着烹饪文化的发展，在烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。

二、课程内容

理论学习
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
示范讲解
1、职业四川凉菜老师亲身示范，演示技术操作流程。
2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
学员实践
1、备四川凉菜原材料，老师现场指导。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。

三、课程优势