昆明爆肚粉专项技术研习课程
本课程由从业15年以上的爆肚粉制作专家领衔授课，采用理论讲解与灶台实操结合的教学模式。教学重点涵盖传统配方改良、现代口味调试、食材保鲜技术三大维度，学员每日可进行4-6小时的现场实操训练。
五大学习保障体系
| 学习疑虑 | 解决方案 |
|---|---|
| 技术掌握不系统 | 分模块渐进式教学，每个技术节点设置专项考核 |
| 食材成本控制 | 提供全国供应链资源，共享原料采购渠道 |
| 店面运营瓶颈 | 配备专职创业顾问，提供三个月跟踪指导 |
核心技术教学模块
- ▶ 汤底熬制工艺：牛骨老汤的12小时吊制技法
- ▶ 爆肚处理秘诀：鲜肚预处理与急速锁鲜技术
- ▶ 香料配伍方案：26种香料的黄金配比解析
教学实施流程
阶段：基础夯实
深度解析云南特色粉面市场趋势，掌握爆肚粉的三大味型调试技巧，学习标准化食材计量方法。
第二阶段：灶台实战
每日进行汤底熬制、爆肚处理、成品组装等全流程操作，教师现场纠正操作细节。
第三阶段：开店模拟
模拟真实营业场景，进行备料计算、出餐动线规划、客诉处理等专项训练。
持续创业支持
结业学员可享受三大终身服务：每季度新配方推送、年度技术升级培训、专家团队远程诊断指导。建立学员交流社群，定期组织线下品鉴会，共享行业最新动态。
教学场所配备专业商用厨房设备，还原真实餐饮后厨环境。提供标准化操作手册、物料清单、设备采购指南等开店必备文档。
