专业烧烤技术系统化教学
教学模式解析
| 教学阶段 | 核心内容 |
| 食材处理模块 | 肉类分切技巧/海鲜预处理/蔬菜保鲜方法 |
| 配方工艺模块 | 腌料黄金比例/秘制酱料调配/撒料复合配方 |
| 设备应用模块 | 炭火控制技巧/电烤设备操作/排烟系统配置 |
核心技术体系
教学团队总结十年实体店运营经验，形成包含三大工艺体系的教学方案：
- ◆ 腌制工艺：涵盖12种肉类处理方案
- ◆ 酱料体系：6大基础酱料+3种秘制配方
- ◆ 烤制技法：炭火/电烤双模式教学
教学特色说明
配方迭代机制
每季度更新配方库，紧跟市场流行趋势，确保学员掌握最新烧烤风味调配技术
设备实操训练
配置商用级烧烤设备供学员实操，包含炭烤炉/电烤架/无烟烧烤车等主流机型
课程进阶路径
- 1 食材认知阶段：学习30+种常见烧烤原料的甄选标准
- 2 工艺实训阶段：完成200+串品实操制作训练
- 3 开店模拟阶段：进行成本核算与菜单设计实战
