核心技艺传承班特色
在昆明地区专业从事传统面食技术传承，烧饼培训班突破常规教学模式。采用「当日理论当日实操」的沉浸式教学法，重点传授面胚醒发控制、馅料黄金配比、烤制火候把握三大核心技术环节。
| 教学模块 | 传统培训班 | 本课程优势 |
| 配方教学 | 部分保密 | 完整公开26味调料配比 |
| 操作设备 | 模拟器具 | 商用级设备实操 |
| 成品标准 | 形态达标 | 色泽口感双重检测 |
标准化教学体系
阶段：原料认知
- 面粉蛋白质含量检测方法
- 芝麻筛选与焙炒技巧
- 香料配伍禁忌解析
第二阶段：制作实训
- 面团含水量控制实验
- 三折擀制法专项训练
- 双面烤制温度曲线图
创业支持体系
课程包含8学时开店专项辅导：从15平米档口到50平米标准店的空间规划，设备采购成本控制技巧，到原料供应链对接均有详细指导。结业学员可获赠《开业促销方案》《口味微调指南》等实用文档。
教学承诺
实行「三不限」教学原则：不限制操作次数，每位学员需独立完成20炉以上完整制作流程；不限制提问次数，每日预留1小时专项答疑；不限制复训次数，技术升级可免费参加新课程。
