石磨肠粉核心技术解析
掌握石磨米浆的精准配比是制作地道肠粉的首要环节。我们的教学从石磨设备操作开始，详细讲解不同米种的浸泡时长对口感的影响，通过量化实验让学员掌握米水比例调整规律。蒸制环节重点传授布浆厚薄控制、蒸箱温度调节等影响成品弹性的关键要素。
三维立体教学模式
| 教学阶段 | 教学内容 | 教学特色 |
| 原料认知 | 大米品种鉴别/辅料选择标准 | 实物对比教学法 |
| 设备操作 | 石磨调试技巧/蒸柜使用规范 | 情景模拟训练 |
| 成品制作 | 刮粉手法/酱料调制工艺 | 手部肌肉记忆训练 |
学员专属权益保障
- ✓ 原材料采购指导：提供优选供应商名录
- ✓ 店面设计支持：免费提供3套装修方案
- ✓ 技术升级服务：年度免费复训资格
教学质量管理体系
实施分阶段考核制度，设置米浆粘度检测、出餐速度测试、成品口感盲评等八大考核节点。建立学员成长档案，每日记录关键技能掌握进度，对薄弱环节进行专项强化训练。
常见问题解答
Q：零基础学员能否？
课程设置梯度教学模块，配备专项训练设备，确保新手7日内掌握基础操作。
Q：学习期间材料消耗如何计算？
教学耗材包含在学费内，每日提供足量练习原料。
