在餐饮创业的热门选择中，手抓饼技术培训成为众多创业者的关注焦点。本课程采用分阶段能力培养体系，从基础认知到独立操作设置六个能力提升阶梯，确保学员系统掌握核心技术要点。
核心教学内容解析
课程设置三大能力模块：
1. 原材料甄别能力：面粉品类鉴别/起酥油选择标准/配料保鲜技巧
2. 设备操作能力：煎烤温度调控/成型模具使用/设备养护规范
3. 品控管理能力：成品酥脆度检测/酱料配比公式/成本核算方法
分阶段技能培养体系
- 阶段：原料认知
学习12种核心原料特性，掌握材料优劣鉴别五步法 - 第二阶段：设备实操
现场操作六种专业设备，掌握温度控制三大要点 - 第三阶段：成品制作
完成从面团成型到煎制包装的全流程标准化操作
特色教学保障措施
标准化教学
精确到克的材料配比表，细化至秒的工序流程卡，确保操作规范统一
多维度指导
配备原料采购清单、设备维护手册、成本核算模板等十二项实用工具
创业支持体系
- 提供昆明地区优质供应商名录
- 赠送门店VI设计基础模板
- 分享客群定位分析方法
注：课程结业学员可获赠《餐饮卫生操作指南》及《应急情况处理手册》
