脆皮五花肉制作核心教学
掌握脆皮五花肉的黄金配比与火候控制是技术核心。教学过程中采用分阶段渐进式培训，从原料鉴别到成品包装全程指导，特别强化脆皮形成关键环节的实操训练。
特色教学体系
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学成果 |
| 原料处理 | 猪肉部位选择标准/预处理技术 | 精准掌握选材要点 |
| 脆皮制作 | 皮水配比/扎孔技巧/温度控制 | 独立完成脆皮制作 |
| 成品加工 | 烤制工艺/切件标准/包装规范 | 掌握标准化流程 |
核心技术模块详解
原料精选标准
教学现场提供三种以上不同部位猪肉进行对比教学，学员通过观察肉质纹理、脂肪分布等特征掌握优选标准，特别解析常见选材误区。
脆皮形成关键
重点传授皮水配比的黄金比例，现场演示扎孔密度与深度的控制技巧。通过温度监测设备实时展示不同烤制阶段的温度曲线变化。
教学支持体系
- ▪ 全天候实训场地开放
- ▪ 原料损耗全包制
- ▪ 设备操作不限次数
- ▪ 结业产品达标检测
创业辅助计划
课程特别设置开店指导模块，包含设备采购清单、店面设计参考方案、成本控制计算表等实用工具。结业学员可获赠三大核心配方手册，享受三年技术升级服务。
定期组织学员到合作商户进行实地观摩，了解不同场景下的产品应用方案。建立学员交流社群，共享行业动态与运营经验。
