掌握武汉风味的核心技术体系
在昆明这座美食之都，我们还原武汉户部巷热干面的本真味道。课程设置涵盖七大核心模块：
| 理论模块 | 实操重点 |
| 碱水面配比原理分析 | 现场制作三种筋道面胚 |
| 芝麻酱二次调配工艺 | 秘制酱料温度控制实训 |
| 红油熬制火候图谱 | 香料配比与油温监测 |
特色教学实现技术转化
培训过程注重技术落地，每个环节设置质量检测点：
- 原料鉴别环节：掌握面粉蛋白质含量检测方法
- 掸面实训：现场操作三种不同湿度下面条处理
- 调味标准化：使用电子秤进行精准配比训练
学员需通过阶段性考核，包括盲测调味、应急情况处理等12项能力评估，确保技术掌握扎实。
创业支持体系
成功结业学员可获三项创业支持：
- 设备采购指导：提供性价比设备清单
- 供应链对接：稳定原料采购渠道推荐
- 产品迭代支持：季度更新两种创新口味
教学成果保障机制
实行「三阶段质量控制」体系：
- ▶ 基础巩固期：前三天集中训练原料处理基本功
- ▶ 技术强化期：模拟真实营业场景进行出餐训练
- ▶ 成果检验期：连续三天制作达标产品方予结业
