武汉皇氏御厨餐饮培训学校开设绝味卤鸭脖课程，绝味卤鸭脖香辣入骨、鲜嫩紧实，为学员提供绝味卤鸭脖的制作方法以及秘制配料，通过专业的老师帮助学员学习绝味卤鸭脖的制作。
2：皇氏御厨绝味卤鸭脖通过多种香料浸泡，然后经过风干、文火煨制精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、香、韧等特点，辣中有鲜，鲜中带麻、余味无穷，韧劲十足，颇有个性。
3：鸭脖系列的鼻祖，流行已有三十多年，几乎地球人都知道这个名字；其特点是鲜中带香，香中带麻辣，麻辣中不失鸭子本味。
4：鸭脖系列在烈日炎炎的夏天，男士们佐以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾，在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。
5：鸭脖而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的伴侣。
6：正宗绝味鸭脖系列项目由本皇氏御厨组总监亲自授课，口味不正宗退双倍学费。
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培训内容 |
鸭系列：、 绝味卤全鸭 、 绝味卤酱板鸭、绝味卤鸭脖、绝味卤鸭头、绝味卤鸭翅、绝味卤鸭舌、绝味卤鸭肠、绝味卤鸭胗、绝味卤鸭掌、绝味卤鸭架等 猪系列：、绝味卤猪耳、绝味卤猪蹄、绝味卤猪肚、绝味卤猪尾巴、绝味卤猪头、绝味卤猪鼻 鸡系列：、绝味卤整鸡、绝味卤鸡翅、绝味卤鸡爪、绝味卤鸡尖、绝味卤鸡腿、绝味卤鸡肫、绝味卤鸡蛋等 素菜类：、绝味卤毛豆、绝味卤藕片、绝味卤香干、绝味卤海带、绝味卤土豆、绝味卤萝卜干、绝味卤花生米等 |
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课程安排 |
1.绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。 2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。 3.培训绝味卤鸭脖卤水制作及保养。 4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧. 5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制方法。 6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的技巧. 7.绝味卤鸭脖烤制技巧. 8.投资预算分析及经营管理方法。 |
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培训时间 |
一般5-7天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止；随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训；节假日照常授课。 |
