杂粮面点工艺创新
在健康饮食需求激增的餐饮市场，皇氏御厨研发团队突破传统窝窝头制作工艺，采用梯度式蒸汽加工技术，使杂粮制品在保留膳食纤维的同时提升口感细腻度。教学涵盖玉米面、荞麦面、黄豆面等六种杂粮的科学配比方案，确保成品兼具营养与风味。
八大核心产品体系
| 产品类型 | 工艺特征 |
|---|---|
| 原味杂粮香饽 | 还原传统窝窝头制作工艺，突出杂粮原香 |
| 豆沙香饽 | 红豆沙经三小时文火熬制，甜度可调节 |
| 香菇鲜肉饽 | 采用肥瘦3:7黄金配比，肉质鲜嫩多汁 |
| 酸菜风味饽 | 自制发酵酸菜，保质期延长技术 |
教学模块解析
课程设置三大实操模块：原料预处理阶段重点教学杂粮筛选与配比技巧；成型阶段传授手工塑形与模具使用技法；蒸制阶段详解气压调节与火候把控要点。学员可掌握从原料采购到成品包装的全流程标准化操作。
创业扶持体系
- ▸ 设备采购指导：提供性价比设备清单及供应商渠道
- ▸ 店铺形象设计：免费提供招牌设计模板及菜单样板
- ▸ 产品组合策略：教授早餐+下午茶套餐搭配技巧
附加技术赠送
报名学员可额外获得五谷豆浆标准化配方、养生小米粥熬制工艺、现磨豆腐脑制作技术三项配套产品教学，有效提升店铺产品竞争力。
