冷锅串串-武汉皇氏御厨餐饮

武汉皇氏御厨餐饮培训学校开设冷锅串串培训班，冷锅串串香是串串香的延伸，结合特点，吸引了很多青少年，吃法方便简单，而且价格便宜，掌握了大票的粉丝。

工艺亮点

冷锅串钵钵鸡来源于四川的农村，已有上百年的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱，曾于1990年获成都市小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。有着深厚的历史渊源。冷锅串钵钵鸡食用方便，而且味道特色鲜美，价格平易近人。冷锅串钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，"钵钵"其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。冷锅串钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

专业教师

皇氏御厨餐饮培训高薪聘请专业培训教师，均有10年以上餐饮行业经验，经验非常丰富，并且赶赴全国各地学习技术，提高技术市场竞争力！

培训内容	荤菜类：羊肉串、鸡肉串、瘦肉串、鸡肫串、肥肠串、肥牛串、肚片串、猪血串、鸡心串、百叶串、鸭肠串、鸡翅串、脆骨串、骨肉相连丸子类：猪肉丸串、撒尿牛肉丸串、火腿串、鱼丸串、墨鱼丸串、虾丸串、蟹棒水产品：鱼片串、鱼肠串、鱼泡串、鱿鱼串、青虾串、鹌鹑蛋串豆制品：豆腐串、面筋串、千张串、豆干串、豆油皮皮串、腐竹串、干子串素菜类：香菇串、海带串、菠菜串、白菜串、生菜串、金针菇串、土豆串、藕片串、海带结串、玉米棒串、麻花、粉丝、小油菜串、青椒串、韭菜串、西兰花串、高瓜串、茄子串
课程安排	1.传授材料的选用及保管； 2.传授香辣红油制做技术。 3.传授高汤的熬制技术。 4.传授底料炒制技术。 5.传授码味调味技术。 6.传授切菜串菜技术。 7.传授藤椒味的制作技术。 8.传授红油味的制作技术及保管。 9.传授菜品保管技术。 10.底料油保管技术。 11.传授免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术。
培训时间	一般3-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止；随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训；节假日照常授课。
优惠政策	优惠政策：本公司所有项目，学两项，另送两项；学三项，另送三项。实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用！