韩式牛排杯制作核心工艺
作为风靡亚洲的街头美食，牛排杯的独特制作工艺包含三大技术要点：肉质预处理技术、复合调味配方、多层食材组合。课程采用分阶段教学模式，从基础食材认知到创意摆盘设计逐步深入。
| 技术模块 | 教学内容 |
| 原料处理 | 精选牛排部位识别、嫩化处理工艺、食材保鲜技巧 |
| 酱料体系 | 黑椒/番茄/咖喱等12种酱料调配比例与熬制方法 |
| 产品组合 | 主餐+饮品+小食的三层结构搭配原则 |
四大产品线实操教学
- ■ 肉类系列：涵盖牛排杯、鸡排杯、猪排杯等20种肉品制作
- ■ 海鲜系列：包含龙虾杯、鱿鱼杯等8种海产创新做法
- ■ 鲜果系列：研发什锦鲜果杯等6种健康果蔬组合
- ■ 饮品系列：教授台湾奶茶、气泡饮等12种潮流饮品
教学保障体系
课程采用三阶实训模式：
- 基础理论：食材特性与设备操作规范
- 核心工艺：现场演示+分步实操指导
- 商业应用：成本核算与产品迭代技巧
教学团队包含国家级烹饪2名，具有十年以上餐饮研发经验的技术总监3名，所有教师均通过ISO22000食品安全管理体系认证。
创业扶持计划
| 支持项目 | 具体内容 |
| 选址指导 | 提供商圈评估模板与客群分析工具 |
| 供应链对接 | 共享全国优质原料供应商名录 |
| 营销支持 | 赠送线上推广方案与活动策划模板 |
学员可申请在合作品牌美食城进行实体店实习，系统学习门店运营管理全流程，实习期间提供标准化操作手册与品控指导。
