特色烹饪技艺解析
武汉皇氏御厨餐饮培训独创的黄焖鸡米饭课程，深度解析传统工艺与现代餐饮标准的融合之道。精选三黄鸡腿肉作为主材，结合二十余味香辛料秘制酱汁，通过砂锅文火慢炖工艺，确保肉质鲜嫩与汤汁醇厚的完美结合。
核心教学模块
| 食材处理标准 | 酱料调配比例 | 火候控制要点 |
| 鸡肉分切规范 | 二十味香料配比 | 砂锅温度曲线 |
课程技术亮点
- 砂锅器具选用江苏宜兴特制款型，确保热力均匀传导
- 独创二次收汤工艺提升汤汁浓稠度
- 标准化操作流程实现口味稳定性
教学项目体系
| 主修品类 | 原汤/香辣/麻辣黄焖系列 |
| 延伸产品 | 黄焖海鲜饭、黄焖牛腩饭等 |
| 配套教学 | 泡菜制作、靓汤熬制技术 |
教学优势说明
由十五年从业经验的餐饮总监全程指导，采用理论讲解与厨房实操结合的教学模式。课程包含食材采购渠道指导、成本核算方法、店面运营技巧等创业必备知识，结业学员可获推荐至合作餐饮企业实习。
