武汉皇氏御厨餐饮培训学校开设重庆酸辣粉课程，味以突出酸辣为主而得名，深受年轻人的喜爱，重庆酸辣粉有着独特的配方，皇氏御厨老师帮助学员高效学习。
工艺亮点
2.重庆红油酸汁自己做，我们的红油酸汁有标准的比例，是自己用几种天然绿色食材熬制而成，口感滋润，操作简单，成本低；此技术由皇氏御厨总监亲手研发，别家无法仿制。
3.皇氏御厨酸辣粉工艺上选取优质基础原材料，根据材料特点进行科学配比，结合现代成熟的食品调制鲜汤。最终的味道是由综合味和特色味组成一口锁定顾客。
4.皇氏御厨重庆酸辣粉，由皇氏御厨特级总厨、知名中式烹饪大师亲自授课。
秘制配方
专业教师
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培训内容 |
原汤酸辣粉、红汤酸辣粉、肉沫酸辣粉、牛肉酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、肥肠酸辣粉、牛肚酸辣粉、三鲜酸辣粉、牛杂酸辣粉、酸辣河粉、虎皮鸡蛋制作、 卤香干制作、卤香肠、 卤莲藕、精美海带丝制作、精美开胃泡菜制作、现磨豆浆。 |
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培训课程 |
1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。 3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。 4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。 5.复习制作技术，独立完成产品的制作。 6.反复实践操作,熟练操作流程。 |
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学习时间 |
一般4-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止；随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训；节假日照常授课。 |
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优惠政策 |
特别优惠：本公司所有项目，同时学两项，另送两项；学三项，另送三项。 实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用！ |
