传统豆皮技艺传承教学

武汉皇氏御厨餐饮培训专注三鲜豆皮技术传承，课程深度解析传统制作工艺的五大核心要素。从脱壳绿豆的预处理到米浆配比调试，从糯米蒸制火候到三鲜馅料黄金比例，完整呈现老通城豆皮制作精髓。课程采用分阶段渐进式教学，确保学员逐步掌握煎制过程中"皮薄、浆清、火功正"的技术要诀。

课程技术亮点解析

• ▶ 原料处理工艺：重点传授脱壳绿豆的浸泡时长与研磨细度控制，米浆调配的黄金比例及醒浆技巧
• ▶ 煎制火候体系：建立温度梯度控制标准，精准掌握180°C脆皮形成与160°C内馅熟成的双温调控
• ▶ 产品线扩展教学：涵盖传统三鲜、创新牛肉、素食菇笋等六大产品系列制作工艺

教学体系构成

教学支持体系

培训期间学员可进入合作餐饮实体店进行全流程实操，配置专属导师进行动线设计与产品标准化指导。结业后凭培训证书可申请在皇氏御厨合作品牌美食城进行30天免费实习，系统掌握原料采购、设备操作、品控管理等开店必备技能。

特别教学政策

• • 跨品类学习优惠：报名面点类任意课程可免费选修饮品制作课程
• • 设备采购指导：提供专业厨房设备配置方案及合作供应商名录
• • 终身技术咨询：建立学员技术交流群，定期更新产品改良方案