汉堡制作技术精要解析
本课程专为餐饮创业者设计，采用理论实践结合模式，重点传授鸡肉预处理、独家腌料配方、油炸火候控制等关键技术。教学团队由十年以上从业经验的师傅组成，配备标准商用厨房设备，确保学员掌握市场主流产品制作工艺。
核心教学内容体系
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材预处理 | 鸡肉去骨技巧、筋膜处理、冷藏排酸工艺 |
| 腌料配方 | 香料配比、腌制时长、风味调整方法 |
| 油炸工艺 | 油温控制、裹粉手法、酥脆度保持技巧 |
教学实施流程
- ● 阶段：原料认知与设备操作规范
- ● 第二阶段：标准化操作流程演示
- ● 第三阶段：学员独立操作指导
质量控制要点
每日更换食用油标准、食材保鲜温度监控、成品出品时间控制等关键质量指标将作为重点考核内容。学员需掌握食品安全规范操作流程，确保产品符合卫生标准。
教学支持体系
原料采购指导： 提供优质供应商名录，分享批量采购谈判技巧
设备选型建议： 分析不同规模店铺的设备配置方案
学员毕业后可加入校友交流平台，获取新品研发支持与营销方案更新。教学团队持续跟踪学员开店情况，提供三个月免费技术咨询。
