柴火鸡技术传承班现正招生
本课程采用阶段式教学体系，从基础食材认知到开店经营指导形成完整知识链条。学员将系统学习禽类选材标准、独家酱料调配工艺、火候控制要诀等关键技术节点，培训期间提供真实厨房环境进行全流程实操。
技术教学模块详解
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食材处理专项课
• 禽类品种鉴别与采购标准
• 食材预处理与保鲜技术
• 刀工标准化训练 -
调味体系构建
• 核心香料配比原理讲解
• 三代传承酱料配方实操
• 骨汤熬制火候控制 -
烹饪技法精修
• 传统灶台操作规范
• 风味层次调配技巧
• 成品装盘美学设计
教学特色解析
| 课程模块 | 教学亮点 | 实操占比 |
| 原料认知 | 实物对比教学法 | 30% |
| 酱料制备 | 量化配方教学 | 65% |
| 开店指导 | 真实案例解析 | 40% |
教学支持体系
设备采购指南
提供主流厨具品牌对比分析，协助制定个性化采购方案
店铺选址策略
基于大数据分析的选址模型教学，规避经营风险
常见问题解答
Q：课程适合零基础学员吗？
课程设置包含基础认知模块，通过分阶段考核确保每位学员掌握技术要点，近三年学员成功开店率达83%。
Q：学习期间食材消耗如何计算？
教学所用食材均包含在学费中，实操环节不限材料使用次数，确保技术完全掌握。
