烹饪技艺精修课程
面向餐饮创业者与烹饪爱好者设计的系统化培训方案，重点突破铁板温度控制、食材火候把握、酱料调配比例三大核心技术难点。课程设置包含标准化操作流程演示与个性化口味定制指导。
技术模块分解
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 食材预处理 | 肉类腌制技巧/蔬菜保鲜处理/米饭蒸制标准 |
| 铁板操作 | 温度分区控制/翻炒手法演示/食材投放顺序 |
| 酱料体系 | 八种秘制酱料配方/风味调配方程式/复合味型开发 |
教学模式创新
- 现场演示→分步拆解→独立实操三级进阶训练
- 每项技术指标设置量化考核标准
- 设立模拟厨房进行全流程操作演练
创业支持体系
设备配置
铁板选购指南/厨具保养规范/能源成本核算
运营管理
菜单设计原则/出餐动线优化/损耗控制方法
教学品质保障
- 每日学习成果记录与问题诊断
- 阶段考核未通过者免费重修
- 结业后三个月技术咨询支持
