木桶饭专项技能培训
本课程面向餐饮创业者及技术提升需求者，系统传授木桶饭制作工艺。课程设置涵盖食材鉴别、刀工训练、火候控制等实操模块，特别加强木桶器具使用养护教学。
课程模块解析
| 理论教学 | 食材药理属性解析、木桶养护常识、菜品营养搭配原理 |
| 实操训练 | 现场演示15种经典配方、学员独立操作流程指导 |
| 商业应用 | 成本核算模型、菜品定价策略、外卖包装方案 |
核心教学亮点
- ▪ 木桶预处理七步法（开桶、养桶、清洁标准化流程）
- ▪ 独家研发香料配比（包含8种地域风味适配方案）
- ▪ 米饭控温技术（含水量与火候的精准匹配）
教学模式创新
采用三阶段渐进式教学：初期由导师示范关键工序，中期学员在模拟厨房进行全流程操作，后期安排商业场景实战演练。教学过程中实时记录操作数据，针对性改善学员操作习惯。
学员服务保障
设备支持
提供专业厨房设备清单，合作厂商优惠采购渠道
配方更新
定期推送时令菜品配方，保持市场竞争力
创业支持体系
结业学员可获开店评估报告，包含商圈竞品分析、菜单优化建议、人员培训方案等增值服务。定期举办校友交流会，共享供应链资源与运营经验。
