掌握正宗牛肉面制作工艺已成为餐饮创业的热门选择。本课程深度解析汤底熬制、食材处理、调味配比等关键技术环节，同步提供从后厨到前厅的全套运营解决方案。
课程核心价值
- ◆ 三十余家实训基地的成熟教学体系
- ◆ 300人专业师资团队的标准化教案
- ◆ 100+成功案例的实战经验沉淀
技术教学模块
核心配方解析
详细拆解红烧牛肉的香料配比、炸酱制作的温度控制、高汤熬制的火候时长等关键技术参数，确保学员精准掌握风味调配原理。
食材处理规范
现场演示牛肉部位选择标准、肥肠清洁处理流程、配菜保鲜储存方法等操作规范，建立标准化作业流程。
实战训练体系
基础技能训练
从刀具使用到灶具操作，完成基础厨房技能的系统化训练
配方应用训练
在导师监督下独立完成全套餐品制作，确保风味稳定性
运营指导模块
课程特别设置餐饮创业专题模块，包含：
- ▸ 商圈评估分析方法
- ▸ 设备采购成本控制
- ▸ 菜单定价策略
- ▸ 线上运营技巧
教学保障机制
实行「三阶段」质量管控：
- 课前进行技能评估测试
- 课中实施分段达标考核
- 课后提供技术回炉通道
建立学员成长档案，定期跟踪技术掌握进度，确保每位学员达到独立操作标准。
