餐饮创业必修：羊肉粉核心技术解析
掌握正宗羊肉粉制作技术已成为餐饮创业的热门选择。本培训课程面向意向创业者及职业提升者，通过系统化教学体系帮助学员快速掌握核心技术。
课程核心模块
| 教学单元 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 底汤制备 | 8小时骨汤熬制工艺 | 现场操作3种汤底 |
| 红油秘方 | 香料配比与温度控制 | 独立完成炼制过程 |
| 食材处理 | 羊肉选材与预处理 | 不同部位加工实践 |
教学模式革新
采用分阶段渐进式教学法，理论讲解控制在30%课时，70%时间为实操训练。每个技术环节设置标准化操作流程，配备错误操作案例解析。
- 原料鉴别：现场对比不同品质食材
- 设备实操：商用厨具规范使用
- 成本核算：单碗物料成本控制
教学服务升级
技术保障体系
建立学员专属技术档案，提供三年技术咨询服务，定期更新配方改良方案，确保技术持续竞争力。
开店支持方案
从选址评估到开业促销，提供全流程指导服务，协助对接优质食材供应商，降低创业初期运营成本。
学员进阶路径
- 基础技术掌握（1-2周）
- 产品标准化训练（3-5天）
- 门店运营模拟（实操考核）
- 毕业作品评审（专家点评）
课程设置弹性学习周期，根据学员掌握进度动态调整教学方案，确保每位学员达到独立操作水平。
