传统面食技艺的系统化传承
掌握正宗山西打卤面制作工艺需要系统培训吗？食尚香小吃培训学校凭借二十年教学经验，将复杂工序拆解为可操作性强的八大模块。学员在标准化厨房环境中，通过"理论讲解-示范教学-实操训练-成果验收"四阶教学体系，7天即可独立完成从高汤熬制到成品出餐的全流程操作。
核心工艺分解教学
| 技术模块 | 教学要点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 汤底制备 | 禽畜骨料配比/去腥工艺/火候控制 | 6课时 |
| 卤汁调配 | 香料配比/炒糖色技巧/勾芡手法 | 8课时 |
| 浇头制作 | 食材预处理/刀工训练/复合调味 | 10课时 |
特色教学保障体系
课程采用"3+4"质量监控模式：每位学员配备3位指导老师（技术导师、操作助教、品控专员），每天完成4次成品评审。实操环节重点攻克三大技术难点：
- 高汤浑浊度的控制标准
- 卤汁浓稠度的量化检测
- 食材出成率的精准计算
创业扶持政策
完成培训的学员可获赠价值2800元的开业支持套餐，包含：
- 标准化操作视频（U盘版）
- 核心调料采购渠道清单
- 店铺动线设计参考方案
常见问题解答
Q：没有餐饮经验能吗？
课程设置从刀具使用等基础环节开始教学，2023年结业学员中，零基础者占比达67%，平均结业考核分数达86分。
Q：配方需要额外购买吗？
培训费已包含所有配方使用权，结业时赠送电子版配方手册，包含精确到克的食材配比表。
