系统化肠粉技术教学体系
食尚香培训中心专注小吃技术传承，针对广东肠粉推出专项培训课程。课程包含米浆配比、火候掌控、酱料调制三大核心技术模块，采用「理论讲解+现场演示+学员实操」三维教学模式。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 大米选材/浸泡工艺/磨浆技巧 | 3课时 |
| 蒸制工艺 | 蒸柜操作/温度控制/刮粉手法 | 5课时 |
| 酱料配方 | 豉油调配/辣椒酱制作/秘制酱料 | 4课时 |
肠粉制作关键技术解析
区别于传统米浆制作工艺，课程重点传授新型水磨技法。通过精确控制水温与浸泡时长，使米浆达到「细如绸缎，滑而不黏」的理想状态。现场演示蒸柜温度曲线控制，指导学员掌握「猛火快蒸」与「文火保温」的灵活转换技巧。
创业扶持体系
- 设备采购指导 推荐高性价比蒸柜、磨浆机型号
- 店面设计支持 提供标准化VI设计方案与动线规划
- 产品迭代更新 季度性推送新口味配方与营销方案
课程进阶内容
除基础肠粉制作外，课程特别增设创新模块：
- 水晶肠粉皮延展技法
- 全麦健康肠粉配方改良
- 即食包装肠粉加工技术
