核心教学体系解析

六维技术培养方案

模块一：基础原料认知

系统讲解小麦粉蛋白质含量对面团的影响、不同产地的辣椒品种特性、食用油的烟点选择标准，建立学员对原料特性的科学认知体系。

模块二：配方研发逻辑

通过香辛料君臣佐使的配伍原则，解析传统配方改良方法论，培养学员根据地域口味进行配方调整的创新能力。

模块三：设备操作规范

现场演示电饼铛温度曲线控制、和面机转速调节技巧、酱料熬制设备的清洁保养流程，确保学员掌握标准化作业规范。

实操教学特色

教学现场配置商用级操作设备，采用分阶段渐进式训练法：

• 示范阶段：导师完整演示制作流程
• 分解练习：关键工序拆解训练
• 全程跟做：学员独立完成完整流程
• 品控考核：成品感官指标检测

创业支持体系

结业学员可获取开店指导手册，内容涵盖：

• 设备采购渠道与成本控制
• 档口选址的人流测算方法
• 产品定价的盈亏平衡计算
• 外卖平台运营基础策略

课程增值服务

① 免费获赠电子版《早餐店运营日志》

② 终身享受原料供应链优惠

③ 季度性技术升级指导服务