港式风味技术传承
掌握正宗香港鸡蛋仔制作技术已成为餐饮创业者的热门选择。食尚香培训机构特别开设专项课程，通过理论讲解结合实操训练的教学模式，系统传授蛋液调配、火候掌控、模具操作等关键技术要点。
核心教学模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 奶粉选择/面粉配比 | 材料甄别实操 |
| 面糊调制 | 搅拌手法/稠度控制 | 配方比例实训 |
特色教学体系
- ✓ 独家配方解析：精确到克的核心配比教学
- ✓ 火候控制秘诀：不同模具的温度调节技巧
- ✓ 成品定型工艺：蜂窝状完美结构
多维度技术提升
课程涵盖传统原味到创新口味的完整教学体系，重点培养学员的三大核心能力：
- 原料成本控制与采购技巧
- 设备保养维护专业知识
- 门店标准化操作流程建立
教学成果保障体系
采用分阶段考核制度，每个教学模块设置专项测评，确保学员完整掌握以下核心技术：
- ▶ 蛋奶香气的精准把控
- ▶ 面糊稠度视觉判断法
- ▶ 成品脱模完整度控制
创新口味开发教学
经典系列
原味/芝麻/花生
创意系列
芝士/双拼/抹茶
