探寻扇贝美食的奥秘

在南昌餐饮市场蓬勃发展的今天，掌握特色海鲜烧烤技术已成为创业者的重要竞争力。食尚香培训机构开设的烤扇贝专项课程，采用理论结合实操的教学模式，帮助学员系统掌握从原料甄选到成品出餐的全流程技术。

课程核心模块解析

掌握核心配方工艺

课程重点传授经典蒜蓉粉丝扇贝的制作精髓：精选优质龙口粉丝经冷水浸泡后保持弹性，配合新鲜蒜末与花生油的黄金比例炒制，佐以秘制调味料调配出层次丰富的复合味型。教学过程中特别强调调味料的投放顺序对风味形成的关键影响。

多维教学保障体系

• 现场演示教学：导师分步拆解每个操作环节
• 原料识别训练：建立海鲜品质鉴别能力
• 全真模拟实操：独立操作台完成完整出品流程
• 成本核算指导：精确计算单份菜品物料成本

技术进阶内容

课程延伸教学包含海鲜烧烤摊位的设备选型指导，涵盖烤炉功率选择、排烟系统设计、保鲜设备配置等实用知识。同时传授节日促销方案设计、外卖包装优化等餐饮运营技巧，帮助学员构建完整的产品运营思维。