食尚香培训课程亮点解析
食尚香小吃培训机构开设的饭团专项课程，采用分阶段渐进式教学法。首阶段重点在于米料处理技术，包括不同米种的配比方案和蒸制火候控制，第二阶段系统讲解酱汁调配工艺，第三阶段进行造型设计与包装创新实践。
| 教学模块 | 核心技术点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 米种特性分析/工具认知 | 20% |
| 核心工艺 | 醋饭调制/馅料处理 | 45% |
| 创新应用 | 造型设计/包装营销 | 35% |
系统化课程内容详解
经典品类教学清单
- 日式三角饭团系列
- 台式紫米创意饭团
- 儿童营养卡通饭团
- 即食便携饭团便当
特色教学内容构成
课程涵盖从原料筛选到成品出餐的全流程，重点解析三大核心环节：
- 米料预处理：不同米种的浸泡时长与水量配比方案
- 调味平衡术：寿司醋黄金比例与温度控制要点
- 造型定型法：热压成型与手工塑形双重技法
培训服务保障体系
采用"3+3"教学模式：3天集中技术培训配合3个月线上跟踪指导，提供包括设备采购指南、成本核算模板、店铺选址策略等创业支持。教学过程中严格遵循"三不原则"：不保留核心配方、不限制操作练习、不设置学习期限。
