传统面食工艺精髓

食尚香面点研究院将手擀面制作工艺分解为八大技术模块，涵盖面粉配比、揉面手法、擀制力度控制等核心环节。课程采用阶梯式教学法，从基础面团处理到复杂浇头制作循序渐进。

工艺技术要点解析

• 高筋面粉与水温的黄金比例配比方案
• 六种不同厚度面皮的擀制手法演示
• 保持面条劲道的煮制温度控制技巧

特色教学体系

课程设置理论讲解区与实操作业区双教学空间，配备专业和面机、擀面台等设备。学员可现场操作体验三种典型面团状态：水面团、半烫面、全烫面的不同特性。

课程技术模块

教学特色保障

配备国家级面点技师现场示范标准操作流程，设置质量检测环节对学员成品进行弹性测试、断条率检测等专业评估。课程结束后提供配方加密存储服务。