五大教学特色解析

在传统面食技艺传承中，烧饼与卤肉的黄金组合造就了肉夹馍独特风味。食尚香培训课程突破常规教学模式，采用分阶实训体系，从选材到成品实现全流程技术把控。

核心技术模块

课程体系详解

理论奠基阶段

• 原料品质鉴别标准
• 食品安全规范操作

实操精进环节

学员在导师指导下完成从和面、制饼到卤制、装配的全流程操作，重点掌握关键控制点：

1. 面团含水量精准控制
2. 香料投放时序把控

技术升级方向

传统白吉馍经过工艺改良，形成更适应当代口感需求的特色产品：

• 全麦健康版
• 杂粮混合型

教学保障体系

采用标准化操作手册与个性定制相结合的模式，既技术传承的规范性，又兼顾学员创业的差异化需求。培训期间提供原料采购渠道指导、设备选型建议等增值服务。