核心教学模块解析
食尚香培训中心深耕餐饮教育领域，针对油炸食品制作开发出标准化教学体系。课程涵盖从原料筛选到成品包装的全流程技术要点，特别注重油温控制与食材搭配的实操训练。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 肉类嫩化处理 蔬菜脱水技巧 | 鸡腿去骨实操 蔬菜切配实训 |
| 风味调制 | 秘制腌料配方 酱料熬制工艺 | 香辣酱现场调制 复合调味料配比 |
| 油炸工艺 | 油温阶梯控制 复炸时机把握 | 不同食材炸制实训 成品控油操作 |
技术进阶训练体系
教学团队根据学员基础分级设置训练课程，初级阶段重点掌握基本操作规范，中级阶段提升出品稳定性，高级阶段专研风味创新与设备维护。
特色教学内容
- ▪ 台湾无骨鸡柳标准化制作流程
- ▪ 时蔬类食材预处理要诀
- ▪ 复合调味料精准配比方案
- ▪ 节油控温设备操作规范
实训项目明细
核心技能模块
1. 食材初加工系统教学：包含鸡肉分切、蔬菜脱水、串签固定等基础操作规范
2. 风味调制实训：现场演示香辣酱、酸甜酱、蒜香酱等六种流行酱料制作工艺
设备应用专项
双缸智能控温油炸机操作规范教学，包含日常维护、温度校准、故障排查等实用技能
课程增值服务
结业学员可获得《油炸食品制作技术规范》手册，包含设备采购指南、原料供应渠道、店铺选址策略等实用资料。定期举办校友交流会，分享最新市场动态与产品创新方案。
