核心教学体系解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 能力培养 |
| 原料认知阶段 | 27种香辛料辨识/采购渠道筛选/成本核算方法 | 建立原料质量评估标准 |
| 卤制工艺阶段 | 老汤养护技术/上色火候控制/入味时间把控 | 掌握标准化生产流程 |
| 产品线拓展 | 素卤制作工艺/辣度调节方案/真空包装技术 | 具备产品创新研发能力 |
技术传承三大特色
采用「配方解密+现场实操+问题溯源」三维教学法，每个技术节点均配备专项训练：
- 香料配比精确到克的教学演示
- 老汤养护的温度曲线实时监控
- 成品出率的标准化控制训练
教学服务保障
培训基地配备标准化操作间，每期学员不超过8人，确保教学效果：
- 现场提供全套操作设备及原料
- 每日3小时以上动手实操训练
- 结业前进行全流程独立操作考核
品牌技术优势
✓ 十五年卤味研发技术沉淀
✓ 获得SC认证的标准化配方
✓ 提供商标授权及技术升级服务
