课程详情

南昌飘飘香小吃为学员设置桂林卤粉培训班，学习桂林米粉专用干米粉的浸泡方法，独家卤水的配方和熬制方法，传统经典的卤粉制作方法，专用辣椒、酸豆角、肉末的制作方法，各种原料识别进货渠道，不限制学习时间，教会，，帮助学员成功创业。

课程介绍：

桂林卤粉是用一锅卤水加以其他香料拌制而成的特色早餐，操作简单，成本易控，卖价不高，是一个很适合乡镇，大街小巷经营的好项目，特别是学校旁边！机会不可错过

教学程序：

1、桂林卤粉专用米粉的浸泡技术
2、秘制卤水的配方和熬制技术（浓香型、清香型、飘香型可任意调节）
3、米粉高汤的经典做法
4、牛腩和各种菜品的烹制技术
5、传统经典的卤粉制作方法
6、脆皮的制作方法
7、各种汤粉的制作方法
8、酸辣笋尖的加工技术
9、酸豆角的加工技术
10、酥黄豆的酥炸技术
11、牛肉的制作方法等和各种原材料的专业处理方法

学习内容：

阶段课程	学习内容	阶段目标
阶段	理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、2.项目技术详细批解，括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。	示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段	1、桂林米粉专用干米粉的浸泡方法 2、独家卤水的配方和熬制方法(可以任意调节) 3、传统经典的卤粉制作方法 4、专用辣椒、酸豆角、肉末的制作方法 5、各种原料识别进货渠道	学习时间：不限制学习时间,教会,。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段	开店指导：流程讲解，括店面选址、人员配备、物资采购等。	设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、保障、免费使用飘飘香商标品牌